Paranteillamme voit lisätä tuotteiden tilavuutta, pehmeyttä tai tuoreustuntua. Meiltä löytyy myös vaihtoehtoja luomu- ja pakasteleivontaan sekä rikkaille taikinoille.

Tilavuus

  • VFI (Volume Fresh Improver): E-merkitön paranne vehnä- ja moniviljaleipien valmistukseen. Lisää tuotteen tilavuutta ja antaa sille muhkean rakenteen.
  • VFI++ (Volume Fresh Improver ++): Loistavan tilavuuden antava leivänparanne vehnä- ja moniviljaleipien valmistukseen, sopii myös runsaskuituisille taikinoille. Lisää tuotteen tilavuutta ja tuoreena säilyvyyttä, sekä parantaa taikinan konekäsiteltävyyttä.
  • VMI (Volume Machineability Improver): Loistavan tilavuuden antava e-merkitön leivänparanne erityisesti paahtoleipien valmistukseen. Parantaa tehokkaasti myös taikinan konekäsiteltävyyttä.
  • VTI++ (Volume Toast Improver): Erityisesti vehnäpohjaisille paahtoleiville suunniteltu paranne, joka soveltuu myös kahvileipien valmistukseen. Lisää tuotteen tilavuutta ja tuoreena säilyvyyttä sekä parantaa taikinan konekäsiteltävyyttä.

Tuoreus ja pehmeys

  • EFI (Extra Fresh Improver): 100 % e-merkittömien vehnä- ja moniviljaleipien valmistukseen kehitetty ainutlaatuinen uutuus, joka ei sisällä lainkaan askorbiinihappoa. Antaa tuotteille pitkäkestoisen tuoreustunnun ja loistavan pehmeyden.
  • MASI (Masi Improver): E-merkittömien ruisleipien valmistukseen suunniteltu paranne, jolla saadaan tuotteille erinomainen tuoreena säilyvyys ja hyvä tilavuus. Soveltuu käytettäväksi hapantaikinoissa, 100 % rukiissa sekä runsaskuituisissa taikinoissa.
  • MFI (Multi Fresh Improver): Erinomainen yleisparanne vehnäleivontaan. Paras mahdollinen valinta välittömän pehmeys- ja tuoreustuntuman saavuttamiseksi. Tämän lisäksi MFI parantaa taikinan konekäsiteltävyyttä.
  • NARY (Naturye Improver): E-merkitön leivänparanne ruispalaleipien valmistukseen. Voidaan käyttää myös hapantaikinoissa, runsaskuituisissa sekä 100 % rukiissa taikinoissa. NARY-paranteella saadaan leivälle erinomainen pehmeys ja tuoreena säilyvyys.
  • RYSO (Ryesoft Improver): E-merkitön ruisleivänparanne erityisesti hapantaikinoille ja täysrukiisille taikinoille. Soveltuu käytettäväksi myös runsaskuituisissa taikinoissa. Parantaa tuotteen pehmeyttä ja tuoreena säilyvyyttä.
  • TOFI (Toast Fresh Improver): Uusi paranne 100 % e-merkittömien paahtoleipien valmistukseen, ei sisällä lainkaan askorbiinihappoa. Auttaa paahtoleipiä säilyttämään niille ominaisen suoran muodon ja antaa loistavaa pehmeyttä. Se parantaa myös tuotteen tuoreena säilyvyyttä.

Rikkaat taikinat

  • CBI CL (Coffee Bread Improver clean label): Ainutlaatuinen e-merkitön paranne antaa voilla leivotuille kahvileiville äärimmäistä tuoreustuntua ja pehmeyttä jo ensimmäisestä päivästä lähtien. Tämä uusinta entsyymiteknologiaa hyödyntävä paranne ei tuo tuotteeseen lainkaan sivumakua käytettäessä yhdessä voin kanssa.
  • CBI (Coffee Bread Improver): Tehokas paranne antaa voilla leivotuille kahvileiville äärimmäistä tuoreustuntua ja pehmeyttä jo ensimmäisestä päivästä lähtien. Tämä uusinta entsyymiteknologiaa hyödyntävä paranne ei tuo tuotteeseen lainkaan sivumakua käytettäessä yhdessä voin kanssa.
  • SDI (Sweet Dough Improver): Rikkaille taikinoille kehitetty paranne antaa kahvileiville uskomattoman pehmeyden ja pitkäkestoisen tuoreustunnun. Suositellaan käytettäväksi taikinoissa, jotka sisältävät runsaasti margariinia ja sokeria.

Pakasteleivontaan

  • FCL (Frozen Clean Label Improver): E-merkitön pakasteparanne, joka palauttaa tuotteeseen pakastamisen jäljiltä suoraleivontaan verrattavat ominaisuudet (tuoreus ja pehmeys). FCL sopii myös rikkaille taikinoille ja sitä voidaan käyttää niin raakapakasteissa kuin puolivalmisteissa.
  • FDI (Frozen Dough Improver): Monipuolinen pakasteparanne, joka soveltuu myös rikkaille taikinoille. FDI palauttaa tuotteeseen pakastamisen jäljiltä suoraleivontaan verrattavat ominaisuudet sekä parantaa tuotteen tilavuutta.

Tehokkaat tunerit

  • FTUN (Freshness Tuner): Parantaa tuotteen tuoreena säilyvyyttä pienellä annostuksella.
  • KAPU (Kapu Improver): Uuden sukupolven paranne antaa tuotteelle pienellä annostuksella erinomaisen tuoreena säilyvyyden ja pienentää murtumista esimerkiksi palaleivissä. 
  • MTUN (Machineability Tuner): Parantaa taikinan konekäsiteltävyyttä pienellä annostuksella. 
  • MFT (Master Fresh Tuner): Ennennäkemätöntä tuoreutta, kosteutta ja joustavuutta pitkälle tulevaisuuteen. 
  • STUN (Shortness Tuner): Antaa tuotteelle lyhyen puruvastuksen (“shortbite-ominaisuuden”) pienellä annostuksella. 

Luomuleivontaan

  • MASI LUO (Masi luomuparanne): E-merkittömille luomuruisleiville tehty paranne antaa tuotteelle erinomaisen tuoreena säilyvyyden. Soveltuu käytettäväksi myös hapantaikinoissa, 100 % rukiissa sekä runsaskuituisissa taikinoissa.
  • NEVE (Neve luomuparanne): E-merkitön yleisleivänparanne luonnonmukaisten vehnä- ja moniviljaleipien valmistukseen. Parantaa taikinan leivontaominaisuuksia ja konekäsiteltävyyttä sekä lisää leivän tilavuutta.

Yleisleivänparanteet

  • REGINA: Monikäyttöinen paranne soveltuu erilaisten vehnäleipien lisäksi käytettäväksi myös makeissa hiivapohjaisissa leivonnaisissa. Parantaa tuotteen tilavuuden ja pehmeyden lisäksi taikinan konekäsiteltävyyttä.
  • VOILÀ: Tämä monipuolinen yleisleivänparanne sopii niin vehnä- ja moniviljaleipien kuin myös kahvileipien valmistukseen. Parantaa taikinan leivontaominaisuuksia ja lisää tuotteen tilavuutta.
  • VCL (Volume Clean Label): E-merkitön yleisleivänparanne vehnä- ja moniviljaleipien valmistukseen. Parantaa taikinan leivontaominaisuuksia ja konekäsiteltävyyttä sekä lisää leivän tilavuutta. Sopii käytettäväksi myös runsaskuituisissa taikinoissa.
  • VIKING: E-merkitön yleisleivänparanne erilaisten vehnä- ja sekaleipien valmistukseen, sopii myös runsaskuituisille taikinoille. Lisää tuotteen tuoreena säilyvyyttä ja tilavuutta.

 

Löytyikö näistä tuotteista sinulle sopiva ratkaisu? Teemme myös paljon räätälöityjä tuotteita asiakkaan toiveiden mukaiseksi. Ota yhteyttä ja keskustellaan lisää.