Pakasteparanteet säilyttävät tuotteessa pakastamisen aikana suoraleivontaan verrattavat ominaisuudet.
Frozen Clean Label Improver (FCL)
E-merkitön pakasteparanne palauttaa tuotteeseen pakastamisen jäljiltä suoraleivontaan verrattavat ominaisuudet, kuten tuoreuden ja pehmeyden. FCL sopii myös rikkaille taikinoille ja sitä voidaan käyttää niin raakapakasteissa kuin puolivalmisteissa.
Annostelusuositus 0,5-1,5 % jauhojen määrästä.
Frozen Dough Improver (FDI)
Tämä monipuolinen pakasteparanne soveltuu käytettäväksi leipätaikinoiden lisäksi myös rikkaissa taikinoissa. FDI säilyttää pakastamisen aikana tuotteen tuoreuden ja pehmeyden sekä parantaa tuotteen tilavuutta. FDI-parannetta voidaan käyttää niin raakapakasteissa kuin puolivalmisteissa.
Annostelusuositus 0,5-1,5 % jauhojen määrästä.