Kauran kulutus on kasvussa koko maailmassa, ja kauratuotteilla on kova kysyntä erityisesti kauran todistettujen terveyttä edistävien vaikutusten vuoksi.

Kauran beetaglukaanilla (kauran ravintokuidun liukoisella osalla) on kolme ja kauranjyvän kuidulla yksi EU:ssa hyväksytty terveysväite. Kauran beetaglukaanin on osoitettu alentavan/vähentävän veren kolesterolia. Korkea kolesteroli on sepelvaltimotaudin kehittymisen riskitekijä. Suotuisa vaikutus saadaan nauttimalla päivittäin vähintään 3 g beetaglukaania. Lisäksi beetaglukaani auttaa vähentämään veren glukoosipitoisuuden kohoamista aterian jälkeen tasapainottaen verensokerin suuria heilahteluita. Kauran kuitu puolestaan edistää vatsan toimintaa. Lue lisää kauran sallituista terveysväitteistä täältä.

Todistettujen terveyshyötyjen lisäksi täysjyväkauralla on erinomaiset ravitsemukselliset arvot. Se sisältää hyödyllistä kasvipohjaista proteiinia ja runsaasti kuitua. Kun näihin yhdistetään kauran sisältämät tärkeät vitamiinit ja mineraalit kuten rauta, magnesium ja fosfori, on tuloksena ravitsemuksellisesti erinomainen vilja ja loistava lisä tasapainoiseen ja monipuoliseen ruokavalioon.

Täysjyväkaurassa on kuitua 9–11 %, proteiinia 15 % ja tyydyttymätöntä rasvaa 6–8 %. Puolet sen kuidusta on ravitsemuksellisesti arvokasta beetaglukaania. Kauran rasvapitoisuus on 2-3 %-yksikköä enemmän kuin muissa viljoissa.

Kauran edut

  • täysin kasvipohjainen raaka-aine
  • terveellistä ja maistuvaa superruokaa, jossa on erinomainen ravintosisältö
  • kauran kuiduille (beetaglukaani ja kauranjyvän kuitu) on neljä EU:ssa hyväksyttyä terveysväitettä
  • sopii sekä vegetaariseen että vegaaniseen ruokavalioon
  • vähemmän FODMAP-hiilihydraatteja kuin esimerkiksi rukiissa
  • hienon pähkinäinen maku ja pehmeän kermainen rakenne tekevät siitä mieluisan koko perheelle