Täysjyväkauratuotteet ovat ihmisille hyödyllisiä niiden korkean ravintoarvon vuoksi.

Täysjyväkaurassa on

9–11 prosenttia kuitua
Puolet siitä on ravitsemuksellisesti arvokasta beetaglukaanikuitua

10–15 prosenttia proteiinia
Tämä proteiini on ravitsemuksellisesti erittäin arvokasta ja sillä on hyvä aminohappoprofiili

6–8 prosenttia rasvaa (2–3 prosenttia enemmän kuin muissa jyvissä)
Kauran rasva koostuu tyydyttymättömistä rasvahapoista

  • Kauran maku on hienon pähkinäinen, ja sen koostumus pehmeän kermainen
  • Euroopan elintarvikeviraston hyväksymät neljä terveysväitettä liittyivät kauran beetaglukaaniin ja veren kolesterolin alentamiseen sekä sydäntautien (ja verisuonitautien) vähentämiseen
  • Hellä vatsalle, hyvin siedetty vilja