Kauran kulutus on kasvussa koko maailmassa, ja kauratuotteilla on kova kysyntä erityisesti kauran todistettujen terveyttä edistävien vaikutusten vuoksi. EU on hyväksynyt kauran hyötyihin liittyvät neljä terveysväitettä, jotka koskevat sydämen terveyttä, verensokeria, kolesterolin hallintaa ja tervettä ruoansulatusta.

Ensimmäinen väite: Kauran sisältämä beetaglukaani edistää veren kolesterolitasojen pysymistä normaalina (13 artikla).

Toinen väite: Kauran sisältämän beetaglukaanin nauttiminen osana ateriaa auttaa vähentämään veren glukoosipitoisuuden kohoamista aterian jälkeen ja tasapainottaa verensokerin suuria heilahteluita (13 artikla).

Kolmas väite: Kauran sisältämä beetaglukaani alentaa veren kolesterolia, mikä vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä (14 artikla).

Neljäs väite: Kaurajyvän kuitu edistää vatsan toimintaa. Kaura lisää suolistossa kulkevan massan määrää ja siten helpottaa suolen toimintaa. Hyvin toimiva ruoansulatus ylläpitää terveyttä ja ehkäisee suolistosairauksia. (13 artikla)