Suomalaisen kauran erinomainen laatu tunnustetaan koko maailmassa. Suomi on tunnettu ainutlaatuisesta ilmastostaan, viljelijöiden tietämyksestä ja osaamisesta sekä sopivasta maaperästä ja hyvistä kasvuolosuhteista. Näiden tekijöiden ansiosta suomalainen kaura on vahva ja haluttu tuote. Fazer käyttää tuotteissaan pohjoismaista kauraa. Olemmekin ylpeitä voidessamme tukea paikallisia sopimusviljelijöitä, jotta nämä pystyvät joka vuosi hyödyntämään satonsa mahdollisimman hyvin.

Kaura on lähellä sydäntämme – ja myllyjämme. Fazer Mylly on pohjoisten kaurapeltojen ympäröimä, joten meillä on aina saatavilla puhtainta mahdollista kauraa, joka on kasvanut Suomen ja Ruotsin ainutlaatuisissa ilmastoissa. Mylly perustettiin alun perin tuottamaan laadukasta viljaa Fazerin leipomoille. Nykyään pohjoismainen kaura on halutuinta kauraa ympäri maailman, ja sitä tuodaan yli 30 maahan. Kysyntä kasvaa päivä päivältä, ja Lahden tehdasta on jo laajennettu.

Fazer Mylly on edelläkävijä innovatiivisten kauratuotteiden kehittämisessä. Se on päättymätön prosessi, johon suhtaudutaan intohimoisesti. Kaurasta voidaan valmistaa monenlaisia tuotteita, muun muassa sellaisia herkkuja kuin puuroa, leipää, mysliä, granolaa, välipalapatukoita, juomia. Ja siinä oli vain muutamia esimerkkejä.

Fazerin ruokaa ja sen aineksia koskeva asiantuntemus on tunnustettu sukupolvien ajan. Nyt olemme hyödyntäneet runsasta suomalaisen kauran tarjontaa ja soveltaneet perinteistä leivontaosaamista ja innovatiivista teknologiaa patentoituun erotusprosessiin. Kauran ravinnepitoisuutta voidaan hyödyntää luonnollisesti ilman muuntogeenisiä organismeja tai kemiallisia lisäaineita. Tekniikkamme avulla pystymme käyttämään kauran kokonaisuudessaan sekä erottamaan kauran hyvät osat, joista sitten tuotetaan laadukkaan beetaglukaanin, proteiinin ja öljyn kaltaisia terveellisiä tuotteita.

Kaura on tällä hetkellä maailmalla megatrendi useista syistä: kaura on terveellistä ja vatsaystävällistä. Se on maukasta, ja se tekee hyvää sydämelle, kolesteroliarvoille ja ruoansulatukselle. Kokojyväkaurassa on jopa 11 prosenttia kuitua, 15 prosenttia proteiinia ja 6–8 prosenttia tyydyttymättömiä rasvahappoja. Proteiinien ravintoarvo on korkea, ja niiden aminohappoprofiili on hyvä. Herkullisesta pähkinäaromista ja pehmeästä kermaisesta koostumuksesta voi siis nauttia hyvällä omallatunnolla leveästi hymyillen.